Parkinson: Levodopa y Comidas: ¿Por qué importa el momento de la alimentación?

La levodopa es uno de los tratamientos más importantes para el Parkinson. Ayuda a mejorar la movilidad, la rigidez y el temblor. Sin embargo, muchas personas notan que a veces el medicamento "funciona menos" o tarda más en hacer efecto.Una de las razones más frecuentes es la relación entre la levodopa y los alimentos, especialmente aquellos ricos en proteínas.

¿Cómo se absorbe la levodopa en el cuerpo?

Después de tomar la pastilla, la levodopa:

1. Pasa del estómago al intestino.

2. Se absorbe en el intestino.

3. Luego viaja por la sangre hasta el cerebro, donde se convierte en dopamina.

Para que esto ocurra bien, la levodopa debe avanzar “rápido y libre” por el sistema digestivo.

¿Qué ocurre cuando comemos al mismo tiempo?

• Si el estómago está lleno, especialmente con comidas pesadas, la pastilla se queda más tiempo en el estómago.

• Esto hace que el efecto tarde más en llegar o que incluso sea más débil.

Además, la levodopa compite con las proteínas de los alimentos para ser absorbida.Las proteínas se descomponen en aminoácidos, y estos usan los mismos transportadores que la levodopa para pasar al cerebro.Cuando hay muchos aminoácidos circulando, ganan la competencia.

Resultado:→ La levodopa entra menos al cerebro → el efecto del medicamento disminuye.

¿Qué alimentos afectan más?

Los que son ricos en proteínas, como:

• Carnes (pollo, vacuno, cerdo)

• Pescado

• Huevos

• Lácteos (yogur, queso, leche)

• Legumbres (lentejas, porotos, garbanzos)

• Frutos secos

Estos alimentos no deben eliminarse de la dieta (son necesarios para la salud), pero sí coordinarse.

Recomendación práctica

Situación	Qué hacer
En la mañana, cuando la rigidez es mayor	Tomar levodopa con el estómago vacío, 30 minutos antes de desayunar
Si la levodopa causa nauseas	Puedes acompañarla con un bocado ligero: fruta, galleta de agua, té
Comidas principales del día	Si es posible, concentrar la proteína en la cena (tarde-noche)
Si la persona come proteínas en el almuerzo	Tomar la levodopa 30–60 minutos antes

Cada persona es distinta

No todas las personas con Parkinson reaccionan igual. Algunas son muy sensibles a las proteínas, otras casi no lo notan. Por eso, lo más importante es observar tu propio cuerpo y comentar los cambios con tu neurólogo.

En INMOV podemos ayudarte a:

• Ajustar el horario de medicamentos

• Planificar tu alimentación

• Evaluar fluctuaciones motoras durante el día

• Coordinar apoyo con nutrición y rehabilitación

En resumen

• La levodopa se absorbe mejor con el estómago vacío.

• Las proteínas pueden disminuir su efecto al competir en la absorción.

• Organizar los horarios de comida y medicación mejora el control de síntomas.

Equipo INMOVInstituto Nacional de Movimientos Anormales